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급식 이용자에게 훌륭한 메뉴와 맛, 위생관리, 완벽한 서비스, 분위기 등으로 신뢰를 주어야 한다. 셋째, 위탁업체나 급식고객 모두가 기본적인 자세가 되어 있어야 한다. 터무니없는 시설과 인센티브를 요구하고 운영 상 문제점이 발생할 수
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개발되었고, 급식업무 내에는 이미 1960년대부터 도입되어 급식산업의 생산성 향상에 많은 기여를 한 바 있다(차진아 & 양일선 1991).
급식생산성 향상을 위해서는 과학적인 작업관리의 필요성이 절실히 요구되며 군 급식의 경우 타 급식소와 달
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급식제도
Ⅶ. 학교급식법의 개선방안
1. 학교급식의 목적과 목표, 정의를 새롭게 세워야 한다
1) 급식의 목표
2) 급식의 정의
2. 급식의 경비를 국가가 부담한다
3. 우리 농수산물, 가공품과 친환경, 안전한 먹거리 이용과 전통 먹거리를 식
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이용실태와 식품첨가물에 대한 인식」전남대학교 교육대학원 석사학위논문
최미희,권광일,김지영,이지선,김종욱,박혜경,김명철,김건희(2008)「국내 유통 가공식품과 단체급식 메뉴의 당 함량 실태조사」한국식품과학회지 40(3) 1. 가공식
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개발의 필요성
3. 폐광지역 관광자원화 방안
1) 폐광을 이용한 냉풍욕장과 양송이 및 난 재배
2) 폐광지역의 박물관화
3) 철로 자전거 및 온천개발ㆍ운영 그리고 석탄 박물관
4. 주민중심의 폐광지역 관광자원화 활성화 방안
1) 지역
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메뉴의 역할은 매우 중요한 것이다.
6. 메뉴에 대한 생각
어렸을 때부터 항상 메뉴를 보고 생활을 하였다. 초등학교 시절부터 고등학생이 될 때까지 한 달에 한번 씩 선생님께서 급식메뉴를 나눠주시고, 외식을 할 때면 항상 메뉴를 먼저 고르
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급식관리 운영
1) 식단 계획
2) 식품의 구입 및 보관
3) 급식 시설환경
4) 식사시간과 식사량
5) 급식관리
6) 급식 시 고려할 사항
3. 아동복지시설의 급식 현황
1) 영유아를 위한 식단 메뉴 작성 방법
2) 아동복지시설의 메뉴 식단표
1) 1
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급식 체계의 전반적인 향상을 가져와야 한다.
시설의 쾌적성 유지 : 피급식자들의 만족도를 높이기 위해서는 음식 및 메뉴의 특성(음식의 양, 영양가, 온도, 신선도, 계절 음식의 이용성, 식단의 변화, 메뉴 선택의 다양성, 맛, 외관, 가격) 외
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급식의 실태
4. 결식아동에 대한 지원방안
1) 무료급식소이용 대상자를 확대 실시
2) 상품권(문화상품권, 할인점상품권) 지급을 확대
3) 일선 현장의 적극적 실태파악 및 급식지원 연계 조치
4) 정부와 담당자의 적극적 지원
5) 지역아동
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급식 이용노인들의 급식만족도에 영향을 미치는 요인’, 한국식품영양학회, 2011.
- 정은정 외1, ‘가정배달급식과 무료 회합급식 이용 노인의 건강 및 영양섭취상태 비교’, 한국식품영양학회, 2007.
- 이성국, ‘재택노인(재가노인)의 영양 및
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